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Wok de Spaghettini volaille et petits légumes

15min
Facile

Ingrédients

4 personnes

2 filets de poulet
2 carottes
4 champignons
1 poivron rouge cornu
2 oignons nouveaux
2 c.s de sauce soja
1 c.c de sucre ou de miel
4 c.c d'huile de sésame
1 c.c de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail écrasée
1 c.s d'huile pour la cuisson (olive ou arachide)
4 c.c de graines de sésame

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Spaghettini

Faites voyager vos papilles…

Laissez-vous séduire par ce wok de spaghettini à l’émincé de volaille, accompagné de petits légumes croquants et relevé par une délicieuse sauce sucrée-salée.

Un plat rapide, parfumé et plein de saveurs. Alors, prêt pour le départ ?

Préparation

Coupez les filets de poulet en fines lamelles.
Épluchez les carottes et taillez-les en fins bâtonnets, coupez le poivron en lanières, émincez les champignons, coupez les oignons nouveaux en rondelles et hachez l’ail et le gingembre.
Faites chauffer le wok à feu vif et versez l’huile de cuisson puis ajoutez les lamelles de poulet.
Faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ajoutez l’ail et le gingembre râpé, les carottes, les champignons émincés et le poivron et faites sauter le tout 2 à 3 minutes en remuant constamment.
Entretemps chauffez une grande casserole d’eau bouillante salée et faites cuire les Spaghettini 2 minutes.
Ajoutez la sauce soja et le miel dans le wok.
Egouttez les Spaghettini et ajoutez-les dans le wok.
Mélangez vivement pendant 1 à 2 minutes afin que la sauce enrobe bien les Spaghettini.
Ajoutez les oignons nouveaux en fin de cuisson, l’huile de sésame et mélangez une dernière fois, décorez avec les graines de sésame et servez aussitôt.

Astuces pour réussir des nouilles sautées au wok :

Faites chauffer le wok très fort.
Faites cuire rapidement pour garder des légumes croquants.
Ajoutez toujours la sauce à la fin de la cuisson.
Ajoutez l’huile de sésame à la fin, juste avant de servir, cela préserve son parfum.

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