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Mini Penne à la crème, sauge et parmesan

15min
Facile

Ingrédients

4 personnes

400 g de Mini Penne aux 7 œufs frais
20 cl de crème fraîche
8 feuilles de sauge fraîche
60 g de parmesan râpé
20 g de beurre
sel
poivre 5 baies

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Préparation

Faites cuire les Mini Penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez les feuilles de sauge finement émincées.
Laissez infuser 2–3 minutes sans coloration. Le beurre capte le parfum. Les feuilles ne doivent pas brunir pour éviter l’amertume.
Versez la crème, laissez frémir 3–4 minutes à feu doux et poivrez.
Hors du feu, incorporez le parmesan et mélangez jusqu’à fonte complète.
Ajoutez 1 à 2 cuillères d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez à feu très doux 1 minute.
Servez immédiatement.

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