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Serpentini à l’émincé de poulet sauce moutarde à l’ancienne

  • 25min
  • Facile
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Ingrédients

3 personnes
  • vente en ligne pâtes alsace Serpentini 250 g de Serpentini aux 7 œufs frais
  • 3 blancs de poulet fermier (d’environ 80g)
  • 1.5 carottes jaune (d’environ 60g) coupées en bâtonnets
  • 200 g de Feta
  • 2 c.s de moutarde à l’ancienne
  • 1 bouillon de volaille en cube
  • 10 cl d'eau
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 9 feuilles d’estragon + brins d’estragon en décoration
  • poivre (ne pas rajouter de sel)

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Préparation

  1. Faites chauffer une casserole d’eau salée pour la cuisson des pâtes.

  2. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en lanières. Épluchez et coupez les carottes en petits bâtonnets.

  3. Faites revenir les blancs de poulet et les carottes dans une poêle avec un peu d’huile.

  4. Préparez le bouillon avec de l’eau chaude prélevée dans la casserole.

  5. Versez les pâtes dans l’eau bouillante, remuez de temps en temps et laissez-les cuire le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.

  6. Entretemps ajoutez au poulet dans la poêle, le bouillon de volaille, le vin blanc, la Feta, quelques feuilles d’estragon et la moutarde à l’ancienne. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert.

  7. Égouttez les pâtes, versez-les dans un plat, ajoutez un peu de beurre ou d’huile et mélangez.

  8. Répartissez dessus l’émincé de poulet sauce moutarde à l’ancienne.

  9. Décorez avec quelques brins d’estragon frais et servez.

© Valfleuri

Masque partie environnement
illustration blé dur

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