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Pâtes d’Alsace
Aux 7 oeufs frais plein air par kilo
de semoule de blé dur- Pâtes d’Alsace à l’ancienne
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Pâtes d’Alsace sauce au Riesling
-
30min
-
Intermédiaire
Ingrédients
-
250
g de
aux 7 œufs frais
- 1 oignon
- 200 g d'allumettes de bacon ou de lardons fumés
- 400 g de viande hachée de bœuf
- huile
- 140 g de tomates pelées et concassées en conserve
- 140 g de concentré de tomates
- 30 cl de vin blanc d'Alsace "Riesling"
- persil frais haché
- sel
- poivre
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Préparation
Faites chauffer une casserole d’eau salée pour la cuisson des Pâtes d’Alsace.
Emincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile, dans une grande poêle, avec les lardons fumés et la viande hachée.
Entretemps versez les Pâtes d’Alsace dans l’eau bouillante, remuez de temps en temps et laissez-les cuire le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Ajoutez au contenu de la poêle la tomate concassée, le concentré de tomate et le Riesling. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez et laisser mijoter.
Egouttez les Pâtes d’Alsace et versez-les dans un plat. Versez dessus la sauce au Riesling.
Décorez avec du persil frais haché et servez.
© Valfleuri
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