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Torsades sauce au Gorgonzola

20min
Facile

Ingrédients

5 personnes

500 g de Torsades "Moule bronze" 100% blé dur
200 g de Gorgonzola
200 g de mascarpone
5 c.s de parmesan râpé
15 tomates cerise
1 sachet de roquette (100 à 125g)
1 pincée de muscade
sel
poivre 5 baies moulu

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Préparation

Faites chauffer une casserole d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
Coupez les tomates cerise en quatre, ciselez la roquette et réservez.
Versez les Torsades dans l’eau bouillante, remuez de temps en temps et laissez-les cuire 7 minutes.
Pendant la cuisson des pâtes, versez la mascarpone dans une poêle, émiettez le Gorgonzola, ajoutez une pincée de muscade, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pour faire fondre le fromage, tout en remuant avec une spatule.
Egouttez les pâtes et versez-les dans la poêle. Mélangez délicatement pour les imprégner de sauce.
Ajoutez les tomates cerise coupées en quartiers et la roquette émincée sur les pâtes, saupoudrez de parmesan râpé et servez aussitôt.

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