Accueil > Recettes > Rigatoni d’Alsace façon mac and cheese

Rigatoni d’Alsace façon mac and cheese

30min
Intermédiaire

Ingrédients

4 personnes

250 g de Rigatoni - Tortiglioni aux 7 œufs frais
150 g de cheddar
50 g de gruyère râpé
30 g de beurre
350 ml de lait
100 ml de crème liquide
35 g de farine
sel
poivre

A essayer également avec...

Sundig Spaetzle

Knepfle

Ondines

Lampions

Penne

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d’eau pour la cuisson des pâtes et préchauffez le four à 200°C. Râpez le cheddar et mélangez-le avec le gruyère râpé.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe. Mélangez le lait et la crème dans un récipient et versez dans la casserole. Laissez cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe, salez et poivrez puis baissez le feu et incorporez la moitié du fromage. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Puis faites cuire les pâtes 4 min dans l’eau bouillante salée (3 min de moins que sur le paquet). Égouttez-les et mélangez-les à la sauce béchamel au fromage et versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez le reste de fromage et enfournez pour 10 min de cuisson.

Retrouvez cette savoureuse recette et beaucoup d’autres dans le livre « Cuisiner les Pâtes Made in France » aux Editions Marie Claire

Crédits photo : Atelier chez Elles

Nos idées gourmandes…

Coquilles d’Alsace aux 4 fromages

15min
Facile

Penne au thon et tomates cerise

30min
Intermédiaire

Gratin de Knepfle à l’alsacienne

1h
Intermédiaire

Spaetzle à la forestière

30min
Facile

Découvrez toutes nos recettes

Valfleuri s’engage pour l’environnement et le
bien-être animal

Notre histoire est belle : en un siècle, nous sommes passés de producteur artisanal au stade industriel. Aujourd’hui 3ème fabricant de pâtes en France, nous avons à coeur de limiter notre impact sur l’environnement et de participer au bien-être animal. Découvrez nos engagements.

Découvrir nos engagements