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Coquilles d’Alsace aux 4 fromages

15min
Facile

Ingrédients

3 personnes

250 g de Coquilles aux 7 œufs frais
3 tranches de jambon Speck
60 g de gorgonzola
60 g de fromage de chèvre
50 g de parmesan
50 g de mozzarella
150 ml de crème liquide
30 g de noix
2 petites branches de romarin
sel
poivre

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Préparation

Faites bouillir une grande casserole d’eau et faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement, puis faites infuser une petite branche de romarin dans la crème durant 5 minutes avant de la retirer.
Ajoutez ensuite les 4 fromages préalablement coupés en petits dés, poivrez. Mélangez continuellement afin de faire fondre les fromages et d’obtenir une sauce crémeuse.
Déposez ensuite les Coquilles égouttées dans la sauce et mélangez bien.
Servez avec une tranche de Speck, parsemez de noix concassées et décorez avec une branche de romarin.

Retrouvez cette savoureuse recette et beaucoup d’autres dans le livre « Cuisiner les Pâtes Made in France » aux Editions Marie Claire

Crédits photo : Atelier chez Elles

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