Accueil > Recettes > Verrines Perles au saumon

Verrines Perles au saumon

15min
Facile

Ingrédients

4 personnes

40 g de Perles aux 7 œufs frais
0.5 concombre
1 c.s de jus de citron
4 c.s de yaourt grec
4 c.s de cubes de saumon fumé
huile d’olive 1ère pression à froid
quelques brins de ciboulette
sel
poivre

A essayer également avec...

Coquillette

Pepinettes

Mini torsades

Préparation

Faites chauffer une casserole d’eau salée pour la cuisson des Perles.
Entretemps pressez le citron. Mélangez la moitié du jus de citron, le yaourt grec, salez, poivrez.
Pelez, épépinez et détaillez le concombre en dés, ajoutez l’autre moitié du jus de citron et la ciboulette émincée, salez légèrement et mélangez. Réservez.
Versez les Perles dans l’eau bouillante, remuez en continu en les laissant cuire 4 minutes.
Égouttez les Perles dans une passoire fine et passez-les sous l’eau froide pour les refroidir, ajoutez un filet de bonne huile d’olive et mélangez.
Remplissez chaque verrine sur 4 couches : Le fond des verrines avec les cubes de concombre, puis les Perles, puis la sauce et enfin les cubes de saumon.
Décorez avec une rondelle de concombre et de la ciboulette émincée et servez bien frais.

Nos idées gourmandes…

Coquillettes à la grecque

20min
Facile

Salade de Pat’atouille «fraîcheur»

15min
Facile

Salade «rose» de Pépinettes

20min
Facile

Découvrez toutes nos recettes

Valfleuri s’engage pour l’environnement et le
bien-être animal

Notre histoire est belle : en un siècle, nous sommes passés de producteur artisanal au stade industriel. Aujourd’hui 3ème fabricant de pâtes en France, nous avons à coeur de limiter notre impact sur l’environnement et de participer au bien-être animal. Découvrez nos engagements.

Découvrir nos engagements