Accueil > Recettes > Pâtes d’Alsace aux légumes du soleil

Pâtes d’Alsace aux légumes du soleil

35min
Intermédiaire

Ingrédients

2 personnes

250 g de Le Petit rayé aux 7 œufs frais
1.5 oignon
210 g de courgette
450 g de tomates
150 g d'aubergine
3 gousses d'ail
30 g d'olives dénoyautées
3 c.c d'huile piquante à pizza
60 g de pecorino ou parmesan en poudre
3 c.s d'origan frais
sel
poivre

A essayer également avec...

Coquilles

Préparation

Faites chauffer une casserole d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
Détaillez la courgette, la tomate et l’aubergine en dés.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une grande poêle à feu vif dans l’huile piquante. Réservez.
Ajoutez dans la poêle, les légumes, l’ail pressé et les olives. Mélangez, versez un peu d’eau au fond de la poêle, couvrez et laissez cuire à l’étouffée pendant 5 à 10 minutes.
Entretemps versez les pâtes dans l’eau bouillante, remuez de temps en temps et laissez-les cuire en retirant 1 minute au temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle. Finissez la cuisson à feu vif en mélangeant les pâtes et les légumes. Salez, poivrez.
Saupoudrez de pecorino ou de parmesan et d’origan effeuillé puis servez.

Vous pouvez également ajouter des anchois.

Nos idées gourmandes…

Pâtes d’Alsace sauce au Riesling

30min
Intermédiaire

Pâtes d’Alsace sauce roquefort et noix

25min
Facile

French Mac & Cheese

25min
Intermédiaire

Découvrez toutes nos recettes

Valfleuri s’engage pour l’environnement et le
bien-être animal

Notre histoire est belle : en un siècle, nous sommes passés de producteur artisanal au stade industriel. Aujourd’hui 3ème fabricant de pâtes en France, nous avons à coeur de limiter notre impact sur l’environnement et de participer au bien-être animal. Découvrez nos engagements.

Découvrir nos engagements