Valfleuri, créateur de pâtes

Depuis plus de 100 ans, Valfleuri imagine des pâtes qui conjuguent plaisir, générosité et innovation. Riche de notre savoir-faire, nous faisons évoluer nos recettes sans jamais renoncer à ce qui fait leur identité : des ingrédients de qualité, sélectionnés avec soin et mis en œuvre avec générosité pour offrir des pâtes riches en goût et en caractère.

Cette exigence guide chacune de nos créations. Des Pâtes d’Alsace aux 7 œufs frais, des pâtes riches en légumes, en légumineuses ou en protéines, nous avons toujours privilégié des ingrédients apportant une véritable valeur gustative et nutritionnelle. Chez Valfleuri, la générosité n’est pas un argument marketing : c’est une façon de concevoir nos pâtes depuis toujours.

« Créer des pâtes savoureuses, saines et innovantes, tout en travaillant dans le respect du vivant et en préservant notre environnement » : telle est la mission qui anime nos équipes au quotidien et continue d’inspirer chacune de nos innovations.

Généreuses et savoureuses, les Pâtes d’Alsace aux 7 oeufs frais

Spécialité emblématique de la gastronomie alsacienne, les Pâtes d’Alsace étaient autrefois préparées à la maison pour les grandes occasions. Dans les années 1960, Frédéric et Denis Kuentz sont les premiers à les fabriquer de façon industrielle, tout en restant fidèles à la recette traditionnelle. Inspirés du livre de recettes de l’abbé Buchinger (1671), ils fixent définitivement la recette à 7 œufs frais, sans ajout d’eau, une spécificité qui fait encore aujourd’hui toute la richesse et la générosité des Pâtes d’Alsace Valfleuri.

Leur qualité et leur authenticité sont reconnues en 2005 par l’obtention de l’Indication Géographique Protégée (IGP) « Pâtes d’Alsace », qui garantit leur origine, leur méthode de fabrication et leur recette traditionnelle.

En 2006, la troisième génération enrichit cette tradition avec la création des Nüdle, élaborées selon le savoir-faire transmis par leur père, qui les confectionnait autrefois de manière artisanale. Leur texture et leur qualité gustative, proches de pâtes fraîches faites maison, marquent la naissance de la gamme Pâtes d’Alsace à l’ancienne. Celle-ci s’étoffe ensuite avec les Sundig Spätzle, les Knepfle et de nombreuses formes traditionnelles, façonnées à l’aide de moules en bronze, pour préserver toute l’authenticité des recettes alsaciennes.

Aujourd’hui, les Pâtes d’Alsace demeurent le cœur du savoir-faire de Valfleuri. Élaborées avec des ingrédients 100 % d’origine France, elles perpétuent le savoir-faire centenaire pour offrir à chacun des pâtes généreuses, authentiques et savoureuses.

Ludiques et nutritives, les pâtes pour les enfants

Tous les enfants aiment les pâtes. Les nouvelles Pâtes d’Alsace Alphabet et Dino, élaborées à partir d’ingrédients 100 % d’origine France, invitent les plus jeunes à raconter des histoires autour de l’assiette. Elles complètent une collection de créations exclusives, comme les Pat’animo petit-pois carotte de petites pâtes en forme d’animaux ou encore les incontournables Pâtes de Noël et les Pâtes Bretzel, imaginées et dessinées par Valfleuri pour surprendre petits et grands.

Un savoir-faire créatif depuis près de 40 ans.

La création de pâtes destinées aux enfants est une véritable spécialité de Valfleuri. Cette aventure débute en 1986 avec les Schtroumpfs, premières pâtes aux œufs frais en formes enfantines. Au fil des années, la marque n’a cessé d’innover avec les Animaux du Monde, les Taco-Loco-Moto, puis les collections saisonnières de Noël, de Pâques et d’Halloween. Aujourd’hui encore, cette créativité demeure l’une des signatures de Valfleuri et continue d’inspirer le développement de nouvelles gammes originales.

Des Pâtes aux saveurs et aux couleurs de la nature

Pionnière dans les pâtes aux légumes, Valfleuri développe dès le début des années 2000 des recettes originales mariant légumes, aromates et épices, avec les gammes La Petite Auberge et Terres Lointaines. Cette démarche d’innovation se poursuit avec la création des Pat’atouille, des pâtes tricolores riches en légumes qui rencontrent un véritable succès depuis plus de quinze ans.

Toujours animée par l’envie de proposer des recettes aussi gourmandes que nutritives, Valfleuri enrichit ensuite cette expertise avec les Tendr’épices, premières pâtes aux légumineuses subtilement cuisinées aux épices douces. Leur recette associe les qualités nutritionnelles des légumineuses au plaisir des pâtes, pour offrir une nouvelle expérience gustative.

En 2024, ces créations sont réunies au sein de la gamme Com’O Jardin, qui met à l’honneur le meilleur du potager à travers des recettes riches en légumes ou en légumineuses, sans colorant ni conservateur. Déclinée pour les salades et les poêlées, elle illustre la volonté de Valfleuri de proposer une nouvelle façon de consommer des légumes grâce à des pâtes créatives, gourmandes et faciles à cuisiner.

Bien être et bien vivre, avec les Pâtes Valfleuri

L’innovation nutritionnelle fait partie de l’histoire de Valfleuri. Depuis les premières pâtes aux 7 œufs frais riches en oméga 3, puis les pâtes multicéréales riches en fibres et les recettes aux œufs frais et au lait destinées aux enfants, chaque création a été conçue pour répondre aux nouvelles attentes en matière de nutrition, sans jamais renoncer au plaisir des pâtes.

En 2026, Valfleuri franchit une nouvelle étape avec 21g Protein>, des pâtes naturellement riches en protéines, élaborées à partir de blé dur et de blanc d’œuf. Avec 21 g de protéines par portion de 100 g, elles offrent une manière simple et savoureuse de diversifier ses apports en protéines, tout en conservant le bon goût des pâtes. Pensées pour toute la famille, elles accompagnent aussi bien les personnes actives que tous ceux qui souhaitent intégrer davantage de protéines de qualité à leur alimentation.