Icon panier
Fleur décoration menu valfleuri
Icon panier noir Icon panier blanc
logo valfleuri

Salade froide de perles de tomates, courgettes dorées, olives noires et feta

  • 20min
  • Facile
illustration recette Masque illustration recette
illustration recette

Ingrédients

3 personnes
  • vente en ligne pâtes alsace Array 150 g de Perles tomates Com'O Jardin
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 poignée d’olives noires dénoyautées (env. 50 g)
  • 100 g de feta
  • 2 c.s d'huile d’olive
  • 2 c.s de jus de citron
  • 1 petit bouquet de basilic frais
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.

  2. Lavez-les et coupez-les en petits cubes d’environ 0,5 cm.

    Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

    Faites sauter les dés de courgettes à feu vif pendant 4 à 5 minutes pour qu’ils soient juste dorés et restent croquants.

    Salez et poivrez dans la poêle, puis laissez refroidir.

  3. Dès que l’eau bout, ajoutez les perles de tomates.

    Faites-les cuire 4 minutes, puis égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez.

  4. Coupez les olives noires en rondelles.

    Émiettez la feta (réservez-la pour le dressage).

    Ciselez généreusement les ¾ du bouquet de basilic.

    Réservez quelques feuilles entières pour la décoration.

  5. Dans un saladier, mélangez les perles de tomates, les dés de courgettes refroidis, les olives en rondelles et le basilic ciselé.

    Arrosez de 1 c. à soupe d’huile d’olive et du jus de citron. Mélangez délicatement.

  6. Dressez la salade dans un plat ou dans des assiettes.

    Parsemez la feta émiettée par-dessus.

    Terminez par quelques feuilles entières de basilic en décoration.

    Servez bien frais.

© Valfleuri

Illustration de fleur

Nos idées gourmandes…

Masque de la recette Photo de la recette

Taboulé de Perles à la tomate

  • Icon chronomètre 15min
  • Icon difficulté Facile
Masque de la recette Photo de la recette

Verrines de perles d’Alsace à la crème d’avocat et aux crevettes poêlées

  • Icon chronomètre 25min
  • Icon difficulté Facile
Masque de la recette Photo de la recette

Verrines Perles au saumon

  • Icon chronomètre 15min
  • Icon difficulté Facile
Découvrez toutes nos recettes
Masque partie environnement
illustration blé dur

Valfleuri s’engage pour l’environnement et le
bien-être animal

Notre histoire est belle : en un siècle, nous sommes passés de producteur artisanal au stade industriel. Aujourd’hui 3ème fabricant de pâtes en France, nous avons à coeur de limiter notre impact sur l’environnement et de participer au bien-être animal. Découvrez nos engagements.
Découvrir nos engagements
Fermer