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Bowl « fraicheur » de Tendr’épices aux pois cassés

20min
Facile

Ingrédients

1 personnes

1 c.s d'huile verte infusée au basilic ou au persil
60 g de Tendr'épices Lentilles corail Com'O Jardin
0.5 céleri branche
3 radis roses
0.5 concombre
0.5 pomme Granny Smith
3 quartiers de pamplemousse
30 g de feta émiettée
0.25 oignon rouge
2 c.s de pépins de grenade
7 framboises
3 noix de macadamia
1 c.s d'alfalfa germé
3 feuilles fraîches de menthe verte
3 c.s de yaourt grec de brebis
2 c.s de jus de citron
sel
poivre
g de Perles aux 7 œufs frais

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Nos Pâtes d’Alsace s’associent à des fruits et des légumes croquants pour une recette tonique et raffraichissante. Coloré et gourmand, ce bowl aux notes acidulées a tout pour plaire.

Préparation

Faites chauffer une casserole d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
Entretemps, pelez le pamplemousse à vif et retirez-en les quartiers de pulpe. Puis, détaillez la pomme, le concombre, la tige de céleri, le radis et l’oignon.
Ensuite, rincez rapidement l’alfafa et les framboises. Réservez.
Versez les torsades d’Alsace dans l’eau bouillante, remuez de temps en temps et laissez-les cuire 4 minutes maximum.
Egouttez les torsades d’Alsace, ajoutez l’huile verte, le sel le poivre et mélangez.
Disposez les torsades d’Alsace, les légumes, le pamplemousse et la pomme dans des bols ou des assiettes creuses.. Emiettez la feta et décorez avec les rondelles d’oignon, les grains de grenade, les framboises, les noix de macadamia écrasées, les pousses d’alfalfa, des feuilles de menthe fraiches émincée. Ajoutez un filet de vinaigre de grenade et servez.

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