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Pâtes d’Alsace à l'ancienne 7 œufs frais Plein Air/kg

Knepfle

Plus petits et rebondis que les Spätzle !

Les Knepfle, comme les Spätzle, sont des spécialités du terroir, servis dans les restaurants gastronomiques alsaciens. Riches en œufs frais, ils développent leur agréable saveur et leur croustillant, dorés à la poêle dans du beurre frais. Les anciens les mangent le soir accompagnés d’une compote de pomme à la cannelle et de fromage blanc. Ils sont formidables en gratin, en fricassée de champignon, viande ou légumes et en risotto.

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Pâtes Knepfle

Nos conseils de préparation

  • conseil de préparation

    Versez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

    (1 litre d'eau pour 100g de pâtes)

  • conseil de préparation
    Laissez cuire 18 minutes en remuant régulièrement en cours de cuisson.
  • conseil de préparation
    Égouttez soigneusement

Pâtes d'Alsace

Les ingrédients

Semoule de blé dur de qualité supérieure, œufs frais de poules élevées en Plein Air (30%), soit 320g par kilo de semoule.

Allergènes : Blé dur et œufs

Origine : Blé dur et oeufs FRANCE

A conserver à l'abri de l'humidité et de la lumière.

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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de pâtes sèches

Énergie 1537 Kj / 363 kcal
Matière Grasses 4,6 g
dont Acides Gras Saturés 1,2 g
Glucides 64 g
dont Sucres 3 g
Fibres alimentaires 3 g
Protéines 15 g
Sel 0,1 g
Recettes de Knepfle

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